【茶香四溢，如何通过闻香识茶三种方法助你鉴茶】(如何通过闻香识茶三种方法助你辨茶)

　
???? 闻香：品茶第一步，辨别茶叶品质的关键

品鉴一款茶，我们从色、香、味、形四个方面入手。而闻香则是判断茶叶品质的重要指标。通过嗅闻辨别香气的纯异、高低及持久程度，可以判断一款茶的品质优劣。

???? 热嗅：刚滤出茶汤时趁热闻，判断茶叶品质

热嗅是最容易

辨别有无陈气、霉味或其他异味的步骤。存在异杂味的茶，品质往往不会太好。

???? 温嗅：将茶汤温度掌握在50℃—55℃，辨别茶香类型

温嗅可以辨别茶香的类型，以及是单一香气或复合香气。还可以感受香气的浓淡程度，通过特殊的品种香和地域香，来判断一款茶是否出自核心产区以及原料的真假。

???? 冷嗅：温嗅、尝完茶汤后进行，判断香气持久度及叶底

经过温嗅、尝完茶汤后，进行最后一步的冷嗅。主要判别香气的持久度以及叶底是否有杂气、异味。如果有余香，说明香气物质丰富、持久，是品质好的表现；如香气很淡，说明香气短暂且单一。

???? 好茶标准：杯底香明显，香气持久

品质好的茶叶，都会有很迷人的杯底香。如武夷岩茶独特的花果香在冷闻中更为明显。通过闻香识茶，让我们更好地品味茶叶的韵味。

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